Welkom op Lekker Plan

Foto Laura met noedels-2Hoi! Ik ben Laura en dit is mijn liefdesverklaring aan lekker eten en dagelijkse avonturen.

Een tijdje terug realiseerde ik me: mijn leven is mooi, dus ik kan er maar beter van genieten. (Dat lukte niet altijd door de drukte van werken, forensen en huishouden enzo.) Dwars door alle drukte heen kook ik dus met de Aziatische smaken waar ik zo van houd. Daarbij ontwikkel ik een hoop fijne recepten, die ik hier met je deel.

Nou leidt een stapel lekkere recepten niet per se tot een heerlijk leven (als je ooit hongerig naast een plank vol kookboeken hebt gestaan zonder ideeën voor het avondeten, weet je wat ik bedoel). Daarom schrijf ik de menu’s op die werken in een druk leven. Voor gewoon doordeweeks of voor een feestje en altijd goed uitvoerbaar en smakelijk. Ik noem ze Lekkere Plannen en je vindt ze in het menu hierboven.

Naast al het smakelijks maakte ik een bucket-list-voor-één-jaar (alleen noem ik het liever een klompenlijst), als stok achter de deur om dit jaar tenminste 60 dingen te doen waar ik blij van word. Regelmatig schrijf ik updates over hoe het me vergaat (vind ze via de lijst, of via het menu bovenin).

Laatste post: Zout-en-peper tofu