• Boekenplank,  Gezond eten

    Wat is gezond eten? (Best simpel, eigenlijk)

    Het internet staat vol met antwoorden op de vraag “wat is gezond eten?”, maar stiekem weten we maar een paar dingen echt zeker over gezond eten. Die dingen vatte Michael Pollan handig samen in zijn boek Food Rules. Hieronder vertel ik je erover, zodat jij ook in een paar minuten weet wat gezond eten is. (Overigens denk ik dat Pollan één ding vergeet, dus dat voeg ik even toe.) Voeding laat zich niet zomaar onderzoeken Food Rules is al ruim een decennium oud (het verscheen in 2009), maar qua onderzoek naar eten en gezondheid is dat best recent. Echt goed onderzoek naar voedsel kost namelijk veel tijd en moeite. Het…