• Inspiratie,  Klompenlijst

    Bitterballen eten bij een haardvuur

    Het is gelukt hoor: ik heb bitterballen gegeten bij een haardvuur. Item 44 van mijn Klompenlijst is afgestreept! Kijk maar: Bitterballen eten lijkt wellicht niet echt een item voor een bucket list. Er ligt tenslotte geen hoge drempel tussen de bruine balletjes en een willekeurige vrijdagmiddag. Toch zette ik ze op mijn Klompenlijst voor dit jaar (een bucket lijst die ik in één jaar wil afstrepen). Dat komt door een ervaring van een paar jaar geleden. Diep in de grip van een grijze winter en niet genoeg slaap door twee minimensen sleepte ik mezelf en mijn gevolg (de voornoemde twee koters + hun papa) naar een hotelbar. (Deze hotelbar, om…

  • Inspiratie

    Zijn champignons gezond? (Ik zocht het voor je uit)

    Champignons zijn heerlijk, snel en veelzijdig. Als champignons ook nog gezond zijn, maakt dat ze zowat het ideale voedsel. Maar is dat zo? Ik dook erin. En? Zijn champignons gezond? Zoals dat vaker gaat met eten, hangt de gezondheidsscore van champignons af van wie je het vraagt. Volgens het voedingscentrum hebben champignons nuttige voedingsstoffen zoals vitamine B2 (nodig voor de energievoorziening van je lichaam) en foliumzuur (essentieel voor zwangere vrouwen, maar ook voor iedereen anders). Champignons als vleesvervanger vinden ze dan weer geen goed idee, omdat er weinig ijzer in zit. Dat klinkt dus alsof champignons prima zijn, maar niet opvallend gezond. Daar denkt Michael Greger (die een boek schreef…

  • Inspiratie,  Keukenbenodigdheden

    Koekenpan kopen? Zo wordt het een succes

    Na 20 jaar zoeken heb ik mijn ideale koekenpan gevonden. Een fijne koekenpan kopen kan onmogelijk lijken, maar is het dus niet. Hieronder zet ik op een rij waar je op moet letten als je zorgeloos en makkelijk wilt bakken. Hoef jij niet 20 jaar te zoeken voor je ware koekenpanliefde vindt. Liever winkelen dan lezen? Basisregels voor het kopen van een goede koekenpan Een goede koekenpan hoeft maar aan een paar eisen te voldoen. Je herkent de beste koekenpannen namelijk aan: Een stevige bodem die goed vlak blijft En die de warmte gelijkmatig verspreidt Goede anti-aanbakeigenschappen En een pan krijgt bonuspunten als: De steel koel blijft bij het bakken…

  • Inspiratie,  Keukenbenodigdheden

    IJskoud de nuttigste info bij het ijsmachine kopen

    Zin om zelf ijs te maken maar twijfel je wat voor machine je nodig hebt? Dan ben je op de juiste plek, want ik heb alle informatie verzameld die je nodig hebt bij het ijsmachine kopen. IJsmachine kopen: de beste machine voor jou Hieronder vind je alles dat je moet weten om een ijsmachine te kopen. Liever gelijk shoppen? Snap ik. Ik heb dus de beste ijsmachines gekozen voor verschillende situaties. Je vindt ze hier: Eerst meer weten? Lees dan lekker door. Hoe werkt een ijsmachine? Zelf ijs maken met een ijsmachine is simpel. Jij maakt een ijsbasis (bijvoorbeeld van room of fruit) en de machine bevriest hem terwijl hij…

  • Inspiratie,  Keukenbenodigdheden

    De beste koekenpan (zo koop je hem)

    Al een jaar of twintig zoek ik naar de beste koekenpan. Inmiddels heb ik ‘m, maar wat een gedoe. Om jou dat te besparen vertel ik je welke koekenpan je het best kunt kopen. En waarom, natuurlijk. Om lekker te bakken hoeft een pan maar aan een paar eisen te voldoen. Een goede koekenpan: Is stevig Verdeelt de warmte goed Verdient bonuspunten als je je vingers niet brandt aan de steel  Klinkt simpel, blijkt lastig. Hoe vaak ik niet aangebrand eten uit een koekenpan heb geschraapt. En niet alleen toen ik leerde koken met een kromme pan. Vorig jaar verdween er nog één in mijn kliko. Hij zag er robuust…

  • Inspiratie,  Zoet en drankjes

    Plantaardige melk voor de lekkerste cappuccino

    Keuze genoeg als je geen zuivel wilt drinken, maar met welke plantaardige melk maak je de beste cappuccino? Annemiek van Nutribites.nl zocht het voor je uit. Dit zijn 5 soorten plantaardige melk die goed schuimen.  Sojamelk  Sojamelk is populair voor in de koffie, al is niet iedereen weg van de smaak. Die verschilt behoorlijk tussen merken, dus experimenteren loont.  Over het algemeen geeft sojamelk wel goed schuim, zeker de barista editie. (De schuimlaag hierboven bleef mooi tot de koffie op was. En dit was gewone sojamelk, niet eens een soort voor barista’s.) Deze plantaardige melksoort kan last hebben van stremming. Dat betekent dat de vaste en vloeibare delen zich splitsen, wat zorgt voor vlokjes in je koffie…

  • Inspiratie,  Klompenlijst

    ‘Smores eten (zoet en plakkerig)

    Dwars door lockdowns en sociale afstand heen probeer ik dit jaar 52 kleine (en wat grotere) avonturen te beleven. Met kerst kwam er een gasbrander op tafel en maakten we ‘smores. Van sommige avonturen voel je van tevoren aan dat de droom beter is dan de werkelijkheid. Frans leren klinkt fantastisch, tot je achter je grammaticaboek zit. Alleen door Egypte backpacken lijkt cool, tot je om één uur ‘s nachts vastzit op een busstation in Alexandrië. Eten bij De Librije smaakt naar meer, tot de rekening komt. Zo ook met ‘smores. Marshmallows roosteren en ze tussen twee chocoladekoekjes plakken lijkt zo’n lekker plan, maar dan springt het glazuur van je…

  • Inspiratie,  Keukenbenodigdheden

    De beste kookboeken (als je houdt van recepten die werken)

    Vraag drie mensen die van eten houden wat de beste kookboeken ooit zijn en je krijgt drie verschillende antwoorden. Nou ja, nadat ze iets van Jamie Oliver of Yotam Ottolenghi hebben genoemd, want dat hoort. Punt is dat er een hoop boeken in aanmerking komen voor de titel “beste kookboek van de wereld”. Het zijn er zelfs zoveel dat het wellicht onzinnig is om te vertellen wat mijn favorieten zijn. Toch doe ik dat, want volgens mij verdien je meer dan het nieuwste Jamie Oliver kookboek of de laatste Ottolenghi-hype.