-
Zelf chai tea maken (zo is hij het allerlekkerst)
Chai tea is het fijnste warme drankje met thee en specerijen. Ik vroeg aan Jai (opgegroeid in Londen met Indiase ouders) hoe hij hem maakt en deel hier al zijn tips en trucs met je.
-
Peperkoekhuisje maken en versieren
In een grijs februariweekend bouwden de koters en ik peperkoekhuisjes. Ta-ching, item 44 op mijn klompenlijst (one-year-bucket list) kon worden afgestreept. Het was zo leuk om te doen dat ik het recept voor de huisjes graag met je deel.
-
Pittige pompoensoep (met pit naar keuze)
Pittige pompoensoep is fijn. Nog fijner is supergeurige pompoensoep die je aan tafel pittig kunt maken. Dan kunnen hitte-aanbidders en hittewatjes namelijk tevreden een maaltijd delen. En laat ik nou een recept hebben voor precies díe pompoensoep.
-
Tofu marinade (zo maak je tofu lekker)
Tofu is heerlijk, maar ik weet dat niet iedereen daarvan overtuigd is. Daarom geef ik in deze post antwoord op de vraag “hoe maak je tofu lekker?” (spoiler: met de goede tofu marinade). Ook fijn voor tofuliefhebbers die nog meer goede gerechten met tofu in hun leven willen.
-
Vacherin Mont d’Or (voor de lekkerste winteravonden)
Er was een tijd niet genoeg Vacherin Mont d’Or in mijn leven, maar dankzij mijn Klompenlijst (one-year bucket list) is dat probleem opgelost. Lang leve gesmolten kaas en de lijst die hem weer terug in mijn leven bracht.
-
Groene smoothie (met een tropisch tintje)
Nooit gedacht dat een groene smoothie mijn winterblues zou verdrijven, maar dit tropische drankje kreeg het voor elkaar. Hij is in vijf minuten gemaakt en barst van de groente en fruit, dus is hij perfect om ook jou door de winter te helpen.
-
Mayonaise uit een potje (de geheime keukenheld)
Mayonaise uit een potje is briljant. Ja, dit is een food blog en dat las je goed. Supermarktmayonaise is een geheim wapen in mijn keuken. Moeiteloos roer ik er sausjes van die bijna alles lekkerder maken. Laat me je erover vertellen.
-
Zout-en-peper tofu
Kan iets met een simpele naam als “zout-en-peper tofu” (en de ingrediëntenlijst is niet veel gecompliceerder) echt lekker zijn? Ik zeg: ooooh ja. Niet aan Ottolenghi vertellen. maar ik vind deze pepertofu zelfs lekkerder dan zijn véél ingewikkelder pittige zwarte peper tofu.
-
Spinazie wokken: zo doe je dat
Spinazie wokken is de snelste manier die ik ken om lekkere, warme groente op je bord te krijgen. Bovendien kun je alle kanten op met de smaakjes die je toevoegt. Ik zeg: stap in de wondere wereld van spinazie wokken.
-
Rijstpap met appeltjes (en een geheim)
Mensen, ik deed het gewoon. Zoete rijst eten. Het was een dingetje, maar ik maakte (en genoot van) rijstpap. Hoop kaneel erdoor, een berg spannende gebakken appeltjes erop, het was goed. Zo goed dat ik het in een week tijd nog twee keer herhaalde. Grijp je ook een lepel?