-
Sate marinade (simpel maar zo lekker)
Soms zijn de simpelste dingen het lekkerst. Dit saté recept bijvoorbeeld. De marinade is zo gemaakt van ingrediënten uit de supermarkt en toch maak je er heerlijke Indische saté mee. (Of moet ik Indonesische saté zeggen? Het is alweer even geleden dat ik in Indonesië was, maar volgens mij komt de smaak in de buurt. In ieder geval lijkt hij op de saté die mijn opa regelmatig roosterde in opdracht van mijn Indische oma.)
-
Korianderchutney (maakt bijna alles lekkerder)
Yay! Het is vakantie. Tijd om ijsjes te eten in de tuin. Maar omdat de zon nog niet meedoet aan dat plan, heb ik mooi tijd om jullie te vertellen hoe het vlot met mijn project om de voorraadplank leeg te krijgen. (De eerste update vind je hier.) En om je zomer extra smakelijk te maken vertel ik je ook hoe je een koriandersausje kunt maken waar alles lekkerder van wordt.
-
Sardientjes in blik: zo maak je er een lekker hapje van
Een nobel voornemen leidde mij naar het maken van een heel fijn borrelhapje met sardientjes in blik. Het was supersnel en supersmaakvol, dus nobelheid is zeker geen vereiste om dit op tafel te zetten. Nou ja, misschien een beetje om door z’n uiterlijk heen te kijken…
-
Thaise viskoekjes met Hollandse schol
Zet deze geurige Thaise viskoekjes op je eetplanning als het een keer echt snel en echt lekker moet zijn. Ze kunnen tien minuten nadat je de keuken binnenliep uit de pan komen en smaken toch spannend en opwekkend. (Thaise currypasta is een magisch, magisch goedje.)
-
Chinese pannenkoekjes met lente-ui
Vraag voor de groep! De laatste tijd ben ik dol op “snackvoer” als onderdeel van de avondmaaltijd. Ik vraag me dus af: Wat is jouw favoriete snack-als-maaltijd? Zoiets dat anderen eten bij de borrel, maar jij gewoon op de dinertafel zet? Mijn eigen favoriet van het moment is Chinese pannenkoekjes met lente-ui. En daar heb ik toch een fijn recept voor.
-
Zelf loempia maken- recept (met geschiedenis)
Zelf loempia maken vraagt even tijd, maar dan heb je ook wat. Knapperig, hartig en supersmaakvol zijn deze goudbruine rolletjes. Eén keertje zelf rollen betekent voor altijd trots zijn dat je het zoveel beter kunt dan die kraam op de markt.
-
Zelf naanbrood maken- de volkoren versie
Of je het nou naan of naanbrood noemt, dit luchtige, zachte brood uit India past zó goed bij pittig of kruidig eten. Met het recept dat ik voor je heb is zelf naanbrood maken een eitje- heerlijk en nog half volkoren ook.
-
Veel Plezier voor Weinig Moeite: Big Dip (Tex Mex laagjesdip)
Al jaren maakt deze laagjesdip met TexMex-achtige smaakjes mensen blij op feestjes bij mij thuis. En al voor hij op tafel staat word ik er blij van, want het klaarmaken kost maar een minuut of tien en kan niet fout gaan. Zelfs niet als je tijdens het maken je peuter uit de buurt van de marshmallows probeert te houden terwijl je een schoon glas zoekt achter in een kastje.
-
Focaccia voor op een onbewoond eiland
Brood is mijn onbewoond-eiland-eten. Oventje, meel, gist op dat eiland en mij hoor je niet meer. Nou ja, ik hoop ook op zoet water. Misschien wat kaas, tomaten… Nee, ik ga niet hebberig doen. Brood en water en ik houd het wel uit tot de reddingshelikopters komen.
-
Hartige, kleverige kipkluifjes
Kerstvakantie! Yay! Het werd tijd. Alléén maar eerste wereldproblemen hier (ik heb van alles meer dan genoeg, maar wat is het druk, hè?), maar ook die zorgen helaas voor schouders die aan m’n oren zijn vastgeplakt. Zo maar eens een stukje rennen. Gaat vast goed, na een kleine pauze van een jaar of acht. Voor ik m’n veters vastknoop wil ik jullie nog even vertellen over kipkluifjes.