Met deze tofu in Szechuan saus ga je op smaakavontuur naar China, maar dan zonder peperdure tickets. De enige reis die je hoeft te ondernemen is een tripje naar de toko. Dit Szechuan recept beloont je vervolgens met een bord pittige, diephartige heerlijkheid.

Tofu is heerlijk, maar ik weet dat niet iedereen daarvan overtuigd is. Daarom geef ik in deze post antwoord op de vraag “hoe maak je tofu lekker?”  (spoiler: met de goede tofu marinade). Ook fijn voor tofuliefhebbers die nog meer goede gerechten met tofu in hun leven willen.

Kan iets met een simpele naam als “zout-en-peper tofu” (en de ingrediëntenlijst is niet veel gecompliceerder) echt lekker zijn? Ik zeg: ooooh ja. Niet aan Ottolenghi vertellen. maar ik vind deze pepertofu zelfs lekkerder dan zijn véél ingewikkelder pittige zwarte peper tofu.

Sambal goreng telor zijn pittige eieren die je blij maken met hun geur, kleur en bovenal smaak. Perfect om druilerige dagen beter te maken en om zonnige dagen te vieren.

Ik ben dol op tofu. De echtgenoot niet. Dat betekent dat ik altijd op zoek ben naar manieren om de witte blokken op hun allerlekkerst klaar te maken. Tofu marineren met Koreaanse smaken is één van de beste.

Niet wegrennen! Tempeh klinkt misschien als mijn nieuwste poging om je te bekeren tot hipsterdom. Alsof ik je ga vertellen dat een broodje met een plak tempeh lekkerder is dan een hamburger, zeker als je hem versiert met kiemgroenten en een likje vegenaise. (Dat is een ding. Vraag maar aan Gwyneth Paltrow wat ze eet in plaats van mayonnaise.) Daarna zou ik je waarschijnlijk uitnodigen om je ziel te voelen groeien omdat je de wereld redt van de overconsumptie van koeien. Oh, en natuurlijk merk je al snel helemaal niet meer dat rauwe tempeh smaakt als een stuiterbal. Als je tempeh Googlet omdat je het alleen kent in de vorm…