• Groente,  Recepten

    Andijvie wokken

    Andijvie wokken is een heel goed idee. Je ziet het niet vaak, gebakken andijvie, maar dat is zonde. Het is namelijk heel lekker. Als je wel eens gekookte andijvie hebt gegeten, denk je nu misschien “ohoh”. Gekookte andijvie (zeker de variant “met een papje” die veel mensen in hun jeugd gegeten schijnen te hebben) kan onaantrekkelijk slijmerig zijn Maar wees gerust: roergebakken andijvie heeft daar geen last van. Andijvie uit de wok is nog wat knapperig en heeft een vriendelijke lichtzoete smaak met een klein beetje bitter dat verrassend goed past bij een heleboel dingen. Andijvie uit de wok is veelzijdig Het is een fijn bijgerecht bij bijna alles waarvan…

  • Groente,  Recepten

    Paprika snijden (de handigere manier)

    Paprika snijden is een simpel klusje, en toch kan het waarschijnlijk handiger dan je het nu doet. Kom, ik vertel je hoe. De onhandige manier van paprika snijden Als je lijkt op iedereen die ik wel eens een paprika heb zien snijden, snijd je je paprika langs de steel van boven naar beneden doormidden. Dan trek je de zaadjes er aan de steel of hun witte lijsten uit. Maar die zaadjes gaan niet allemaal braaf mee, dus moet je vegen, schudden of spoelen om de binnenkant van je paprika schoon te krijgen. Je aanrecht wordt ook een wit gestippeld feest trouwens. De schone paprikahelften snijd je vervolgens in de lengte…

  • Groente,  Recepten

    Venkelsalade

    Dit is venkelsalade op z’n best: fris citroenig van smaak, geurig en knapperig zonder dat je moeie kaken krijgt van al het kauwen. Ook niet vervelend: hij is heel makkelijk te maken. Voor deze venkelsalade snijd je venkel in zo dun mogelijke reepjes. (Hulp nodig daarbij? Ik schreef een artikel over de makkelijkste manier om venkel te snijden.) Dan laat je hem een tijdje staan met zout en een geheim ingrediënt (nou ja, hieronder vertel ik je er alle over, dus zo geheim is het niet) om wat zachter te worden. En tot slot doe je er een scheutje van je lekkerste olijfolie over. Bepaald overzichtelijk, nietwaar? En toch smaakt…

  • Groente,  Recepten

    Venkel snijden (zo doe je dat makkelijk)

    Venkel snijden is een vrij simpel klusje. Maar als je het nog niet vaak gedaan hebt, lijkt de witte venkelknol snijden misschien wat intimiderend. Daarom praat ik je er stap voor stap doorheen. (Of kijk de video hieronder.) Met andere woorden: dit is een artikel voor iedereen die zich afvraagt “hoe moet je venkel snijden?” Stap 1: Venkel schoonmaken Venkel schillen is niet nodig. Een mooie, verse knol hoef je alleen maar even af te spoelen en hij is klaar om gesneden te worden. Is jouw exemplaar al wat ouder, of heeft het een zwaar leven gehad, dan heeft het misschien wat bruine plekjes. Snijd die dun weg zodat je…

  • Groente,  Recepten,  Zoet en drankjes

    Stoofperen recept simpel (met maar 3 ingrediënten)

    Als ik zo vrij mag zijn: dit is het ideale stoofperen recept. Simpel, lekker zoet en met prachtig rode stoofperen als resultaat. Stoofpeertjes maken zonder stress doe je zo Er zijn volgens mij een paar uitdagingen waar je tegenaan kunt lopen bij het stoofperen koken. Dat zijn: Met dit recept voor stoofperen kan ik die niet helemaal oplossen voor je. Ook al is een stoofperen recept simpel, het gaat altijd wat tijd kosten om de vruchten gaar te krijgen. En je kunt ook niet het hele jaar verse stoofperen kopen. Maar we gaan een eind komen om je zonder gedoe een pan vol lekkere stoofpeer te bezorgen. Ouderwets stoofperen maken,…

  • Recepten,  Groente

    Chinese kool wokken (simpel, snel en smakelijk)

    Chinese kool wokken betekent in een paar minuten een heerlijk veelzijdige groente op tafel zetten. Ik praat je er één keer doorheen en volgende keer kun je het zonder hulp. Zo simpel is het. Gelijk naar de keuken? Spring naar het recept en ontdek hoe Chinese kool wokken gaat. Goede redenen om Chinese kool te wokken Chinese kool roerbakken is om meerdere redenen een goed idee. Zo is Chinese kool gezond; met 100 gram heb je volgens het RIVM zo 23 mg Vitamine C binnen. Dat is ongeveer een derde van wat het Voedingscentrum je aanraadt te eten op een dag. (Moet je hem wel rauw eten, bij de bereiding…

  • Recepten,  Groente

    Chinese kool snijden (en verder klaar maken voor de pan)

    Chinese kool is zo’n heerlijk makkelijke groente. Chinese kool snijden en schoonmaken is een eitje. Een tijd in de koelkast liggen doet deze groente ook niet moeilijk over. Je moet natuurlijk wel even weten hoe het werkt, dus dat vertel ik je graag. Wil je je Chinese kool ook klaarmaken? Goed plan! In een ander artikel lees je alles over Chinese kool bereiden in de wok. Hoe snij je Chinese kool? Chinese kool snijden is een serieus simpel werkje. De vijf stappen lezen kost bijna meer tijd dan ze volgen: En voila, het Chinese kool snijden is alweer klaar. Zoek je een fijne pan om je Chinese kool te wokken?…

  • Recepten,  Groente

    Champignons bakken (met 3 gouden regels voor succes)

    Ontdek de drie gouden regels voor champignons bakken en zet binnen een paar minuten goudbruine, sappige paddenstoelen op tafel. Heb je daarna nog vragen? Lees door, want die beantwoord ik natuurlijk ook. Ik vertel je hieronder alles wat ik weet over champignons bakken. Wil je liever gelijk aan de slag met een champignons recept? Dat kan. Klik naar het recept en ren naar je fornuis. De gouden regels voor champignons bakken Een recept volgen bij het champignons bereiden is natuurlijk een prima optie. Maar het hóeft niet, want er zijn maar drie regels voor de makkelijkste, snelste manier van champignons klaarmaken. Die regels zijn: 1. Bak ze heet 2. Bak…