Vind je groene asperges kopen een uitdaging? Ik ken het gevoel. Maar ze zijn de moeite waard, dus laat me je helpen. Kort samengevat wil je groene asperges kopen die spetterend vers en niet al te klein zijn. In iets meer woorden doe je dat als volgt: Stap 1: Vermijd groene asperges kopen van de andere kant van de wereld Groene asperges zijn zo lekker dat supermarkten hun best doen om ze het hele jaar voor ons in voorraad te hebben. Helaas is dat een vergissing. Groene asperges uit Peru of een ander warm land zijn vaak uitgedroogd, zeker aan de onderkant. Dat zie je in de winkel niet omdat…

Andijvie wokken is een heel goed idee. Je ziet het niet vaak, gebakken andijvie, maar dat is zonde. Het is namelijk heel lekker. Als je wel eens gekookte andijvie hebt gegeten, denk je nu misschien “ohoh”. Gekookte andijvie (zeker de variant “met een papje” die veel mensen in hun jeugd gegeten schijnen te hebben) kan onaantrekkelijk slijmerig zijn Maar wees gerust: roergebakken andijvie heeft daar geen last van. Andijvie uit de wok is nog wat knapperig en heeft een vriendelijke lichtzoete smaak met een klein beetje bitter dat verrassend goed past bij een heleboel dingen. Andijvie uit de wok is veelzijdig Het is een fijn bijgerecht bij bijna alles waarvan…

Paprika snijden is een simpel klusje, en toch kan het waarschijnlijk handiger dan je het nu doet. Kom, ik vertel je hoe. De onhandige manier van paprika snijden Als je lijkt op iedereen die ik wel eens een paprika heb zien snijden, snijd je je paprika langs de steel van boven naar beneden doormidden. Dan trek je de zaadjes er aan de steel of hun witte lijsten uit. Maar die zaadjes gaan niet allemaal braaf mee, dus moet je vegen, schudden of spoelen om de binnenkant van je paprika schoon te krijgen. Je aanrecht wordt ook een wit gestippeld feest trouwens. De schone paprikahelften snijd je vervolgens in de lengte…

Dit is venkelsalade op z’n best: fris citroenig van smaak, geurig en knapperig zonder dat je moeie kaken krijgt van al het kauwen. Ook niet vervelend: hij is heel makkelijk te maken. Voor deze venkelsalade snijd je venkel in zo dun mogelijke reepjes. (Hulp nodig daarbij? Ik schreef een artikel over de makkelijkste manier om venkel te snijden.) Dan laat je hem een tijdje staan met zout en een geheim ingrediënt (nou ja, hieronder vertel ik je er alle over, dus zo geheim is het niet) om wat zachter te worden. En tot slot doe je er een scheutje van je lekkerste olijfolie over. Bepaald overzichtelijk, nietwaar? En toch smaakt…

Venkel snijden is een vrij simpel klusje. Maar als je het nog niet vaak gedaan hebt, lijkt de witte venkelknol snijden misschien wat intimiderend. Daarom praat ik je er stap voor stap doorheen. (Of kijk de video hieronder.) Met andere woorden: dit is een artikel voor iedereen die zich afvraagt “hoe moet je venkel snijden?” Stap 1: Venkel schoonmaken Venkel schillen is niet nodig. Een mooie, verse knol hoef je alleen maar even af te spoelen en hij is klaar om gesneden te worden. Is jouw exemplaar al wat ouder, of heeft het een zwaar leven gehad, dan heeft het misschien wat bruine plekjes. Snijd die dun weg zodat je…

Deze witlofsalade met ei en gerookte kip staat supersnel op tafel en maakt iedereen blij (in mijn gezin, in ieder geval). Gedoe is er in dit leven al genoeg, daar hoeft je witlofsalade recept niet nog meer aan toe te voegen.

Chinese kool wokken betekent in een paar minuten een heerlijk veelzijdige groente op tafel zetten. Ik praat je er één keer doorheen en volgende keer kun je het zonder hulp. Zo simpel is het. Gelijk naar de keuken? Spring naar het recept en ontdek hoe Chinese kool wokken gaat. Goede redenen om Chinese kool te wokken Chinese kool roerbakken is om meerdere redenen een goed idee. Zo is Chinese kool gezond; met 100 gram heb je volgens het RIVM zo 23 mg Vitamine C binnen. Dat is ongeveer een derde van wat het Voedingscentrum je aanraadt te eten op een dag. (Moet je hem wel rauw eten, bij de bereiding…