-
Sate marinade (simpel maar zo lekker)
Soms zijn de simpelste dingen het lekkerst. Dit saté recept bijvoorbeeld. De marinade is zo gemaakt van ingrediënten uit de supermarkt en toch maak je er heerlijke Indische saté mee. (Of moet ik Indonesische saté zeggen? Het is alweer even geleden dat ik in Indonesië was, maar volgens mij komt de smaak in de buurt. In ieder geval lijkt hij op de saté die mijn opa regelmatig roosterde in opdracht van mijn Indische oma.)
-
Biefstuk met aardappel (maar dan Chinees)
Nederlandse Sara ging op zoek naar avontuur en woonde een jaar in Yangshuo, China. Dat was twaalf maanden hard werken en communiceren met hindernissen, maar ook grote avonturen beleven en lekker eten. Zo werd ze verliefd op biefstuk met aardappel, maar niet zoals wij ze kennen.
-
Snelle noedels met veel groente (courgette bijvoorbeeld)
Zijn deze snelle noedels met groente een authentiek Aziatisch hoogstandje? Neh. Maar ze zijn snel, makkelijk en zeer smakelijk. Ik zeg: maak ruimte in je wekelijkse dinerplannen, want hier komt een nieuwe lieveling.
-
Romige courgettesoep met kokosmelk
Vergeet alles wat je wist over romige courgettesoep en laat deze versie met Aziatische pit en frisheid je smaakpapillen verleiden. Oh, ennuh, dat gaat je ook nog eens weinig tijd kosten.
-
Pandancake van Rachel (makkelijker dan je denkt)
Pandancake is luchtig en geurig en heeft de reputatie van lastig baksel. Maar hij hoeft niet moeilijk te zijn: je moet alleen even weten waar je mee bezig bent. Om te zorgen dat jij dat weet, heb ik taartenbakster extraordinaire Rachel gevraagd om haar wijsheid te delen. Hier vertelt ze over de Indonesische cake, hoe je hem maakt en de plaats die hij inneemt in haar leven als Indisch/Molukse in Nederland.
-
Snelle Aziatische saladedressing (met maar 4 ingrediënten)
Deze simpele Aziatische saladedressing maakt bijna alles lekkerder. Hij heeft maar 4 ingrediënten en kost een minuut of 2 werk. Net als veel andere drukke ouders ben ik dol op makkelijke recepten die lekker eten opleveren met weinig moeite. Deze Aziatische dressing is daar een heerlijk voorbeeld van.
-
Sperziebonen bakken met Aziatische smaken
Voor ik dit sperziebonen recept publiceerde dacht ik “Is het de moeite waard om een recept te delen dat langer duurt om te lezen dan te maken?” Je hebt namelijk niet veel meer nodig dan een lijstje ingrediënten en de aanwijzing “sperziebonen bakken, smaakjes erbij” . Dat is misschien wat weinig voor een post. Aan de andere kant eet ik dit “recept” met sperziebonen minstens één keer per week en word ik er elke keer blij van. Lijkt me een duidelijk geval van “dit gaat drukke mensen helpen”, dus hier is het recept dan toch.
-
Geurige viscurry om van te houden (let maar op)
Viscurry klinkt misschien lastig of tijdrovend, maar hoeft dat niet te zijn. Om deze en nog meer redenen heb ik een recept voor makkelijke, geurige viscurry met tomaat en kokosmelk voor je.
-
Korianderchutney (maakt bijna alles lekkerder)
Grijp je staafmixer en een bos koriander en je bent nog een minuut of vijf verwijderd van een sausje waar heel veel dingen lekkerder van worden: korianderchutney.
-
Yoghurtijs maken met verse munt
Zelf yoghurtijs maken is makkelijk en met veel verse munt erdoor heb je voor je het weet een superverfrissend toetje. Goed nieuws: je hebt er niet eens een ijsmachine voor nodig.
