-
Gebakken garnalen met knoflook en kokoswater
Je maakt voor deze onweerstaanbare gebakken garnalen met knoflook een karamelsausje van kokoswater. Geen zorgen, dat is niet zo toetjesachtig als het klinkt. Integendeel, het is een bekende Vietnamese manier om hartig eten heerlijk te maken.
-
Sate marinade (simpel maar zo lekker)
Soms zijn de simpelste dingen het lekkerst. Dit saté recept bijvoorbeeld. De marinade is zo gemaakt van ingrediënten uit de supermarkt en toch maak je er heerlijke Indische saté mee. (Of moet ik Indonesische saté zeggen? Het is alweer even geleden dat ik in Indonesië was, maar volgens mij komt de smaak in de buurt. In ieder geval lijkt hij op de saté die mijn opa regelmatig roosterde in opdracht van mijn Indische oma.)
-
Biefstuk met aardappel (maar dan Chinees)
Nederlandse Sara ging op zoek naar avontuur en woonde een jaar in Yangshuo, China. Dat was twaalf maanden hard werken en communiceren met hindernissen, maar ook grote avonturen beleven en lekker eten. Zo werd ze verliefd op biefstuk met aardappel, maar niet zoals wij ze kennen.
-
Geurige viscurry om van te houden (let maar op)
Viscurry klinkt misschien lastig of tijdrovend, maar hoeft dat niet te zijn. Om deze en nog meer redenen heb ik een recept voor makkelijke, geurige viscurry met tomaat en kokosmelk voor je.
-
Snel sardientjes in blik recept: borrelhapje
Sardientjes in blik zijn ideaal als basis voor een hoop lekkere dingen. Met dit recept zet je bijvoorbeeld snel een fijne borrelhap op tafel. Move over, gerookte zalm, sardientjes zijn hier. (En ik geef je ideeën voor nog meer lekkers met deze vis in blik.)
-
Thaise viskoekjes met Hollandse schol
Zet deze geurige Thaise viskoekjes op je eetplanning als het een keer echt snel en echt lekker moet zijn. Ze kunnen tien minuten nadat je de keuken binnenliep uit de pan komen en smaken toch spannend en opwekkend. (Thaise currypasta is een magisch, magisch goedje.)
-
Noedels met kip en broccoli (het smaakvolste recept)
Heeft het internet nóg een recept voor noedels met kip en broccoli nodig? Ik zeg: jazeker, want déze noedels met kip smaken super. Andere recepten doen vaak alsof noedels + kip + broccoli + een sausje automatisch heerlijk is. Maar helaas.
-
Linzensoep met worst die grijze dagen beter maakt
Er is licht, mensen, licht. ’s Ochtends hoeft m’n fietslamp niet meer aan, als ik dit typ zit ik in het zonnetje op de bank, gisteren had ik mijn zonnebril nodig. Mijn zon-ne-bril. De vervelendste maand krijgt nu echt bijna de deur tegen z’n billen op weg naar buiten. Helaas hoorde ik vanochtend op t schoolplein dat februari nog een laatste restje grijs, koud en nat voor ons in petto heeft. En dat z’n bijna net zo vervelende vriendje maart ook begint met een goede plens regen. Humpf. Gelukkig heb ik nog fijne, verwarmende linzensoep met knoflook en worst voor jullie klaarstaan. Deze soep smaakt als een grote ketel vol…
-
Simpele kipkluifjes (om je vingers bij af te likken)
Kipkluifjes voelen speciaal, maar zijn stiekem heel simpel om te maken. Deze kipkluifjes uit de oven zijn ook nog eens hartig, sappig en kleverig. Ideaal voor een feestje- of voor een gewone dinsdagavond natuurlijk. Hieronder vind je mijn kipkluifjes recept (gebaseerd op dit Amerikaanse recept van Simply Recipes), maar eerst wil ik even een paar dingen met je bespreken waardoor kipkluifjes bakken nog leuker en makkelijker wordt. Wat zijn kipkluifjes? “Kipkluifjes” is een beetje een flexibel begrip. Als je ze koopt, kun je verschillende onderdelen van de kip krijgen. Wat ik meestal tegenkom als kip kluifjes, is een mix van de twee helften van kipvleugels. De ene helft van een…
-
Zalmrillettes, in één keer goed
Heb jij dat ook? Van die mensen waar je zo vaak over hoort dat het voelt alsof je ze kent, ook al heb je ze nooit ontmoet? Voor mij is Dorie Greenspan zo’n iemand. Dorie (ik mag Dorie zeggen, want dat doet het hele internet) pendelt tussen Parijs en New York, schrijft bejubelde kookboeken en is de uitvinder van World Peace Cookies– koekjes zo lekker dat er wereldvrede zou uitbreken als iedereen er maar elke dag één at. (Zo mijmert het internet.) Elke keer als ze iets nieuws schrijft, ontploft het Amerikaanse kookdeel van het web van enthousiasme. Op één of andere manier heb ik nog nooit een boek van…
