Ik ruimde mijn voorraadkast op en ontdekte een ongeopend zakje met een vanillestokje. Jackpot! Daar ga ik namelijk vanille-extract van maken dat beter smaakt dan alles wat ik ooit in een winkel kocht. En ik vertel jou hoe je dat ook kunt doen.

Deze chocoladekoekjes begonnen als chocolaatjes maar toen mijn bonbontalent niet toereikend bleek, sloeg ik aan het bakken. Dat levert heel andere, maar ook héél lekkere zoetigheid op.

Deze boterige amandelmeel koekjes vallen licht en zoet uit elkaar tussen je tanden. In China eet men ze omdat ze geluk brengen, maar ook in Nederland maken ze gelukkig bij een kopje thee.

Wat krijg je als je sojamelk in nauwelijks gezoete pudding verandert en er een rivier zoete, zomerse aardbeiensaus overheen schenkt? Dan krijg je dit frisse, fruitige toetje, perfect voor zonnebrillentijd.

Heb je tien minuten, een emmertje Griekse yoghurt, een scheut melk en chocola? Dan heb je alles wat je nodig hebt om een romig, verleidelijk toetje te maken met dit chocolademousse recept.

Lang leve mandarijntjes en de zonnige, sappige mandarijncake die je ervan kunt bakken.

Appelgalette is het nonchalante zusje van de Hollandse appeltaart. Haar deeg is makkelijker te maken en je hoeft er lang zoveel appels niet voor te schillen. Wel is ze nog steeds fris, fruitig en onweerstaanbaar. Ik zeg: hop, aan de slag met dat nonchalante zusje.

Een jaar of drie geleden ontmoette ik dit peren recept voor het eerst. Mensen, wat een ontmoeting was dat. Ze zien er niet zo spectaculair uit, maar eenmaal in je mond? Feest.

Sommige dagen hebben een cake nodig die je in stapjes kunt voorbereiden. Andere dagen hebben cake nodig die je in 20 minuten in één kom klaar voor de oven roert. Als het het laatste soort dag is, hoef je niet verder te zoeken dan deze appelmoescake van Julia Turshen. Tenminste, als het herfst of winter is, want deze cake is het gevoel van lekker-voor-de-kachel-met-dikke-sokken-aan in eetbare vorm. Kruidig en smeuïg en zoet, met een fris laagje bovenop om de boel te behoeden voor logheid. Ik heb hem de afgelopen weken vier keer gebakken en heb er voorlopig nog geen genoeg van. De cake overleeft een overnachting (of zelfs twee) prima…