Wat krijg je als je sojamelk in nauwelijks gezoete pudding verandert en er een rivier zoete, zomerse aardbeiensaus overheen schenkt? Dan krijg je dit frisse, fruitige toetje, perfect voor zonnebrillentijd.

Heb je tien minuten, een emmertje Griekse yoghurt, een scheut melk en chocola? Dan heb je alles wat je nodig hebt om een romig, verleidelijk toetje te maken met dit chocolademousse recept.

Lang leve mandarijntjes en de zonnige, sappige mandarijncake die je ervan kunt bakken.

Ze zeggen wel dat mensen in Parijs très terughoudend omgaan met eten. Dat de uitgebreide zondagse lunch de enige maaltijd is voor een echte Parisienne en dat ze de rest van de week overleeft op koffie, sigaretten en salade. Misschien hebben ze gelijk ook, hoewel dat niet al die heerlijke kaaswinkels en bakkerijen verklaart. Maar in deze tijd van het jaar gaat het in Parijs een stuk relaxter met de calorieen dan hier.

Een jaar of drie geleden ontmoette ik deze peren voor het eerst. Mensen, wat een ontmoeting was dat. Ze zien er niet zo spectaculair uit, maar eenmaal in je mond? Feest.

Sommige dagen hebben een cake nodig die je in stapjes kunt voorbereiden. Andere dagen hebben cake nodig die je in 20 minuten in één kom klaar voor de oven roert. Als het het laatste soort dag is, hoef je niet verder te zoeken dan deze appelmoescake van Julia Turshen. Tenminste, als het herfst of winter is, want deze cake is het gevoel van lekker-voor-de-kachel-met-dikke-sokken-aan in eetbare vorm. Kruidig en smeuïg en zoet, met een fris laagje bovenop om de boel te behoeden voor logheid. Ik heb hem de afgelopen weken vier keer gebakken en heb er voorlopig nog geen genoeg van. De cake overleeft een overnachting (of zelfs twee) prima…

De kleuter komt de keuken in, sjort de gele kruk naar het aanrecht. “Mama, mag ik in het hoekje staan?” Ik stap opzij en ze nestelt zich naast me, één bil op het aanrecht. Razendsnelle voetjes stampen achter haar aan de keuken in. “Ik ook bij?” De peuter klimt op de kruk, nog net niet bovenop zijn zus. Vaak gaat het op zondagochtend verrassend lang goed, twee kleine typjes in één hoekje. De kleuter legt de peuter uit hoe dingen zitten, de peuter “helpt” met roeren en schenken. We maken pannenkoeken, dus er valt genoeg te strooien en knoeien voor een kwartier harmonie. Als de samenwerking overgaat in het hardhandiger…

Een krap jaar geleden schreef ik een lijst met dingen die ik wil doen in dit leven. Er staan dingen op als vloeiend Frans spreken, een moestuin aanleggen en in Berlijn wonen. Hard gaat het niet met mijn lijst*, maar inmiddels staat er een tomatenplantje de droogte te doorstaan op ons terras. Om af en toe ook iets op kortere termijn af te kunnen strepen voegde ik dingen toe als Twister spelen en een cocktails-en-kaas feestje organiseren. Met kerst stond ik met mijn been in de lucht terwijl een neefje “hand op groen” tegen me riep, maar het cocktailfeestje bleek ongrijpbaarder dan gedacht. We kregen mensen over de vloer voor…